Η έμπνευσή μου για το στήσιμο στο Fontazione (Ίδρυμα Σπύρου Λοβέδρου) προήλθε από τον ίδιο τον χώρο. Παίρνοντας ως βασικό συστατικό το ψωμί και τις διαφορετικές υφές και σχήματα, δημιούργησα κατασκευές, αλλάζοντας τη χρήση του. Το φαγητό και η τέχνη ενώνονται και δημιουργούν art de la table που έχουν να διηγηθούν μία ιστορία.