Η ιστορία του Art de la Table
Τον 18o αιώνα ο συγγραφέας Carlo Goldoni γράφει πως «ένα επιτυχημένο δείπνο δεν συνίσταται τόσο στα γεύματα που σερβίρονται όσο στην όμορφη διάταξη του τραπεζιού». Πράγματι. Από απλή ανάγκη επιβίωσης το φαγητό εξελίσσεται μέσα στους αιώνες σε μια μορφή υψηλής τέχνης που υπακούει σε συγκεκριμένους κανόνες και δίνει ένα βαθύτερο νόημα στις καθημερινές μας συνήθειες. […]
My Way… ο τρόπος μου ή ο δρόμος μου;
Η αλήθεια εμπεριέχει και τα δύο. Ξεκινώντας ένα ταξίδι προς τα πίσω, σε μία διαδρομή αυτογνωσίας κι ενδοσκόπησης, η οποία ήρθε σε μία στιγμή της ζωής μου που κοντοστάθηκα, εστίασα μέσα μου κι αναρωτήθηκα «τι ακριβώς θέλω να κάνω;», επέστρεψα νοητά στις ρίζες μου, στα παιδικά μου χρόνια. Ο πρώτος σταθμός του ταξιδιού; Η πρώτη […]
