Η στραπατσάδα, αλλιώς καγιανάς, είναι ένα ολοκληρωμένο, πρωτεϊνούχο πιάτο. Μου αρέσει να το ετοιμάζω σαν ένα γρήγορο και υγιεινό μεσημεριανό που θα με κρατήσει μέχρι το βράδυ.
Κριτικές
5/5
Συστατικά
4-5 ώριμες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
6 αυγά
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη φέτα
1 ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
δυόσμο ή βασιλικό
Nutritional Information
Fat
Protein
Sugars
Calories
Carbs
Trans fat
Οδηγίες
Πρώτα μπλανσάρουμε τις ντομάτες, αφήνοντάς τες ολόκληρες σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά και αμέσως μετά αφήνοντάς τες σε νερό με πάγο. Αφαιρούμε τη φλούδα και τα σποράκια και κόβουμε τη σάρκα σε κυβάκια.
Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βράζουμε τα κυβάκια ντομάτας σε ένα αντικολλητικό τηγάνι για δέκα περίπου λεπτά
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε για 5-6 λεπτά
Μόλις δέσει η σάλτσα, προσθέτουμε το τρίμμα φέτας και συνεχίζουμε σπάζοντας ένα-ένα τα αυγά ολόκληρα μέσα στο τηγάνι, πάνω από τη σάλτσα
Αφού προσθέσουμε αλάτι και πιπέρι, καλύπτουμε με καπάκι και αφήνουμε τα αυγά να μαγειρευτούν
Σβήνουμε τη φωτιά και σε λίγα λεπτά είναι έτοιμα
Στο πιάτο διακοσμούμε με ψιλοκομμένο βασιλικό ή δυόσμο
Βίντεο
Χρήσιμα Tips
Οι ντομάτες πρέπει οπωσδήποτε να μπλανσάρονται, αλλιώς το αποτέλεσμα βγαίνει ξινό. Για πιο έντονη γεύση, δοκιμάστε το με λίγη ρίγανη αντί για δυόσμο ή βασιλικό.
Αυτή η υψηλής πρωτεΐνικής αξίας vegan σαλάτα συνδυάζει γλυκοπατάτες, ρεβίθια και φρέσκα λαχανικά. Ελαφριά, γευστική και γεμάτη θρεπτικά συστατικά, αποτελεί...
Ετοιμάστε αυτήν την εύκολη και γρήγορη συνταγή, στην οποία οι χουρμάδες, πλούσιοι σε θρεπτικές ιδιότητες, τυλίγονται στη ζεστή σοκολάτα, δημιουργώντας...
