Μηλόπιτα -

Εγγραφείτε στο newsletter μας για να λαμβάνετε πρώτοι αποκλειστικά news και ενημέρωση για επερχόμενα workshops

Σε συνεργασία με τη
Different & Different

Μηλόπιτα

Margarita Vitali

Κριτικές

 5/5

Υλικά για τη ζύμη

Υλικά για τη γέμιση

Υλικά για το crumble

Nutritional Information

Fat

Protein

Sugars

Calories

Carbs

Trans fat

Εκτέλεση για τη ζύμη
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το βούτυρο με το αλεύρι να γίνει τρίμμα

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε

Προσθέτουμε τους κρόκους και το κονιάκ και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει μία μαλακή ζύμη

Την αφήνουμε στο μπολ να ξεκουραστεί και τη σκεπάζουμε με πετσέτα, μέχρι να φτιάξουμε τα μήλα

Ανοίγουμε τη ζύμη με τα δάχτυλα σε ένα ταψάκι διαμέτρου 28 εκ., και στα τοιχώματα

Βάζουμε τη γέμιση από τα μήλα

Πάνω από τα μήλα τρίβουμε με τον τρίφτη το crumble

Ψήνουμε τη μηλόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά στους 180°c

Βγάζουμε τη μηλόπιτα, την αφήνουμε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με κανέλα

Εκτέλεση για τη γέμιση
Βάζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι τα μήλα και τη ζάχαρη σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά από τα μήλα

Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού

Τραβάμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε και την κανέλα

Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν

Εκτέλεση για το crumble
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα βάζουμε τυλιγμένα σε μεμβράνη στην κατάψυξη, μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε

Rice paper roll με σολομό

Μία εύκολη συνταγή αλλά συγχρόνως και μία υπέροχη λιχουδιά, ιδανική, για να απολαύσεις κάτι στα όρθια. Η φρεσκάδα του σολομού και των αρωματικών βοτάνων μαζί με την κρεμώδη υφή του guacamole, όλα κομψά τυλιγμένα σε ένα αξέχαστο bite!...

Διαβάστε Περισσότερα

Λαδένια Κιμώλου

Μία από τις παλαιότερες μορφές πίτσας χωρίς τυρί από την Κίμωλο, με απλή βάση, που παίρνει τη χαρακτηριστική της γεύση από τα φρέσκα λαχανικά της εποχής. Το καλύτερο ελληνικό mini bite, για να μας ανοίξει την όρεξη!...

Διαβάστε Περισσότερα

Pavlova

Είναι πολύ εύκολο να καταλάβει κανείς γιατί αυτή η γλυκιά απόλαυση πήρε το όνομά της από τη διάσημη Ρωσίδα μπαλαρίνα Άννα Πάβλοβα. Με τραγανή υφή εξωτερικά αλλά ελαφριά και αέρινη στο εσωτερικό της, η πάβλοβα είναι ένα επιδόρπιο εξίσου χαριτωμένο και ντελικάτο με μία μπαλαρίνα!...

Διαβάστε Περισσότερα

Green Goddess Energy Bowl

Ένα δροσιστικό και κρεμώδες smoothie με τροπικές νότες που συγκεντρώνει όλες τις βιταμίνες που χρειαζόμαστε μέσα σε ένα bowl. Δυναμωτικό πρωινό ή και ανάλαφρο απογευματικό snack που ικανοποιεί επάξια την επιθυμία μας για γλυκό....

Διαβάστε Περισσότερα

Σοκολατένιο κέικ με αλεύρι αμυγδάλου

Φτιάχνω το συγκεκριμένο κέικ, όταν λαχταρώ ένα πολύ ελαφρύ γλυκό. Το συγκεκριμένο είναι γεμάτο καλές πρωτεΐνες, χωρίς γλουτένη....

Διαβάστε Περισσότερα

Μπριάμ

Η αγάπη για τους θησαυρούς της ελληνικής γης μας σε ένα πιάτο, γεμάτο αρώματα, χρώματα και γεύσεις που συμπληρώνουν και αναδεικνύουν η μία την άλλη. Η μεσογειακή διατροφή στα καλύτερά της....

Διαβάστε Περισσότερα

French Toast

Λατρεύω τα French toast, αλλά, επειδή έχω κόψει από τη διατροφή μου το αγελαδινό γάλα, προσπαθώ σε αρκετές συνταγές να το αντικαθιστώ με κάτι έξυπνο και γευστικό, χωρίς να στερούμαι στη γεύση. Έτσι απολαμβάνω αυτή την υπέροχη, πειραγμένη συνταγή για ελαφριά και πολύ πιο υγιεινά French toast, με γάλα και βούτυρο καρύδας....

Διαβάστε Περισσότερα

Στραπατσάδα

Η στραπατσάδα, αλλιώς καγιανάς, είναι ένα ολοκληρωμένο, πρωτεϊνούχο πιάτο. Μου αρέσει να το ετοιμάζω σαν ένα γρήγορο και υγιεινό μεσημεριανό που θα με κρατήσει μέχρι το βράδυ....

Διαβάστε Περισσότερα

Γαλακτομπούρεκο

Αυτό το γλυκό είναι σίγουρα γεμάτο νοσταλγία, αφού είναι ένα κλασικό ελληνικό γλυκό που οι Έλληνες μεγαλώνουν απολαμβάνοντάς το. Το γαλακτομπούρεκο είναι ο τέλειος συνδυασμός κρέμας και τραγανής κρούστας, μια ιδανική ισορροπία στην οποία, παρά το σιρόπι που λιγώνει, δύσκολα μπορείς να αντισταθείς....

Διαβάστε Περισσότερα

Κέικ Bανίλιας

Αυτή είναι η βασική συνταγή για κέικ, που είτε το τρώμε ως έχει, σαν ένα απλό κέικ βανίλιας, είτε το αξιοποιούμε σαν βάση για πιο σύνθετα γλυκά που θα δοκιμάσουμε εδώ μαζί....

Διαβάστε Περισσότερα

Μαρμελάδα Φράουλα

Τίποτα δεν φτάνει σε άρωμα και γεύση μία καλοφτιαγμένη, σπιτική μαρμελάδα. Διαλέξτε τις πιο εκλεκτές φράουλες και θα σας αποζημιώσουν....

Διαβάστε Περισσότερα

Χορτόπιτα με φύλλο χωρίς γλουτένη

Αυτή είναι μία αγαπημένη χορτόπιτα ή αν θέλουμε σπανακόπιτα, με κλασική γέμιση αλλά με πιο ελαφρύ φύλλο για όσους ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη. Ξεκινάμε τη διαδικασία από μέσα προς τα έξω....

Διαβάστε Περισσότερα

Γεμιστά

Κάθε σπίτι έχει τη δική του συνταγή γι' αυτό εδώ το φαγητό που θεωρείται μέτρο αξιολόγησης ανάμεσα στις έμπειρες μαγείρισσες. Η δική μας συνταγή έχει απ’ όλα και αρέσει σε όλους....

Διαβάστε Περισσότερα

Ρεβυθάδα

Το απόλυτο comfort food, η ρεβυθάδα θέλει υπομονή και μέθοδο για να σου δώσει πίσω το απόλυτο στη γεύση. Αυτή είναι μία απλή και ξεκάθαρη κυκλαδίτικη συνταγή από την Κύθνο, χωρίς έξτρα υλικά, αυστηρά μόνο όσα χρειάζονται, και γι’ αυτό είναι και η αγαπημένη μου....

Διαβάστε Περισσότερα

Κοτόπουλο στον φούρνο χωρίς λάδι

Μία εναλλακτική του κλασικού κοτόπουλου με πατάτες, αυτή είναι μία πιο ελαφριά εκδοχή που προτείνει έναν πολύ ωραίο συνδυασμό γεύσεων και αρωμάτων....

Διαβάστε Περισσότερα

Φακές παραδοσιακές

«Φάε τις φακές σου» επέμεναν οι γιαγιάδες μας, για αυτό εδώ το πιάτο που θεωρούνταν ανέκαθεν η επιτομή του power food, γεμάτο καλές πρωτεΐνες και σίδηρο. Ιδού η κλασική συνταγή για πεντανόστιμες φακές...

Διαβάστε Περισσότερα

Σπαγγέτι με αχιβάδες

Απλή, μεστή και γεμάτη αρώματα, αυτή είναι η αγαπημένη μου μακαρονάδα, το όνειρο κάθε λάτρη του σκόρδου. Γιατί spaghetti alle vongole χωρίς σκόρδο δεν γίνεται!...

Διαβάστε Περισσότερα

Σαλάτα με μανταρίνι και φιστίκι Αιγίνης

Μία σαλάτα ασυνήθιστη που στηρίζεται στην οξύτητα του μανταρινιού, ισορροπώντας την με το βουτυράτο αβοκάντο, την τραγανή γλιστρίδα και το σοφιστικέ φινόκιο. Αγαπημένη side salad παρέα με ένα ποτήρι παγωμένο, λευκό κρασί....

Διαβάστε Περισσότερα

Σπαγγέτι καμούτ με καραμελωμένα ντοματίνια και μοτσαρέλα

Η κλασική σάλτσα ντομάτας αγκαλιάζει τα γλυκά ντοματίνια και την ιδιαίτερα βουτυράτη και γλυκιά γεύση του σπαγγέτι από σιτάρι καμούτ, για μία πολύ διαφορετική και εξαιρετικά θρεπτική μακαρονάδα....

Διαβάστε Περισσότερα

Γουακαμόλε

Ανάλαφρο και δροσερό όσο και πιπεράτο, το γουακαμόλε είναι η τέλεια παρέα για εκείνες τις ατέλειωτες νύχτες στη βεράντα ή τον κήπο, συντροφιά με ένα καλό κρασί....

Διαβάστε Περισσότερα

Μελιτζάνες πανέ

Η healthy εναλλακτική του αγαπημένου μας καλοκαιρινού πιάτου δε χάνει σε τίποτα από τη γεύση της κλασικής συνταγής, αντιθέτως η παρμεζάνα και οι νιφάδες κινόα την απογειώνουν!...

Διαβάστε Περισσότερα

Smoothie με φρούτα και καρυκεύματα

Ένα δροσιστικό smoothie γεμάτο βιταμίνες, με δύο καρυκεύματα που θεωρούνται και super foods, αφού δίνουν έξτρα ενέργεια και τονώνουν το ανοσοποιητικό....

Διαβάστε Περισσότερα

Γιαούρτι με μούσλι

Σε μία ροτόντα στο βουνό, το πρωινό ξεκινάει νωρίς αλλά τελειώνει λίγο πριν το μεσημέρι, καθώς η παρέα όλο και μεγαλώνει, απολαμβάνοντας τη φύση και ο ένας τον άλλο… αυτό το μπωλ με μούσλι συνοδεύει όλες τις συζητήσεις και τις καλύτερες αναμνήσεις....

Διαβάστε Περισσότερα

Πάστα Φλώρα

Αυτή η συνταγή έχει ένα μεγάλο πρόβλημα: Είναι αδύνατον να σταματήσω στο ένα κομμάτι. Συνήθως αφού τη δοκιμάσω, με βρίσκουν στην κουζίνα, σκυμμένη πάνω από το ταψάκι, επιχειρώντας με το μαχαίρι να ισιώσω το γλυκό, κόβοντας και τρώγωντας κομματάκι-κομματάκι. Δύσκολα ισιώνει......

Διαβάστε Περισσότερα