Αυτή η συνταγή βγάζει δύο υπέροχα φρατζολάκια που γίνονται ανάρπαστα, όταν είναι ακόμη ζεστά. Συνήθως δεν προλαβαίνω να τα φυλάξω, αφού τρώγονται το πολύ σε 2 μέρες. Τη φτιάχνω σε γάστρα με καπάκι, ενώ εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από αυτές τις κατσαρόλες με καπάκι που μπαίνουν στο φούρνο.
Κριτικές
5/5
Συστατικά
800 γρ αλεύρι για ψωμί (ή για όλες τις χρήσεις)
5 γρ ξηρή μαγιά
20 γρ αλάτι
600 γρ νερό
Nutritional Information
Fat
Protein
Sugars
Calories
Carbs
Trans fat
Οδηγίες
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι και το νερό και ανακατεύουμε με το χέρι, μέχρι να ομογενοποιηθούν (προσέχουμε να μην το παρακάνουμε).
Σκεπάζουμε τη ζύμη με μία πετσέτα και την αφήνουμε για 10-12 περίπου ώρες να ξεκουραστεί.
Αφού η ζύμη μας έχει φουσκώσει αρκετά, αρχίζουμε απλώνοντας λίγο αλεύρι πάνω στον πάγκο της κουζίνας.
Δοκιμάζουμε με μία σπάτουλα να ξεκολλήσουμε τη ζύμη από τις άκρες του μπολ. Εάν κολλάει πάνω στη σπάτουλα, την πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
Αναποδογυρίζουμε τη ζύμη πάνω στον πάγκο και τη μοιράζουμε σε δύο ίδια κομμάτια
Παίρνουμε ένα-ένα τα κομμάτια, το απλώνουμε σε τετράγωνο και ύστερα διπλώνουμε τις τέσσερις άκρες, τη μία πάνω στην άλλη, σαν φάκελο
Τοποθετούμε τα δύο κομμάτια στον πάτο της προθερμασμένης γάστρας και, αφού κλείσουμε το καπάκι, την βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40′-45′ στους 220°C.
Βίντεο
Χρήσιμα Tips
Μπορούμε, αν θέλουμε, να βάλουμε λίγο σουσάμι μέσα και πάνω από τη ζύμη ή εναλλακτικά λίγο παπαρουνόσπορο.
Ετοιμάστε αυτήν την εύκολη και γρήγορη συνταγή, στην οποία οι χουρμάδες, πλούσιοι σε θρεπτικές ιδιότητες, τυλίγονται στη ζεστή σοκολάτα, δημιουργώντας...
