Αυτή η υψηλής πρωτεΐνικής αξίας vegan σαλάτα συνδυάζει γλυκοπατάτες, ρεβίθια και φρέσκα λαχανικά. Ελαφριά, γευστική και γεμάτη θρεπτικά συστατικά, αποτελεί την ιδανική επιλογή για ένα υγιεινό γεύμα.
Κριτικές
5/5
Συστατικά
INGREDIENTS
250 γρ μαγειρεμένη γλυκοπατάτα
45 γρ μαγειρεμένα ρεβίθια
12 ντοματίνια
1/2 avocado κομμένο σε κύβους
60 γρ ραπανάκια
5 γρ ψιλοκομμένος κόλιανδρος
χυμός από 2 limes
χυμός από 2 λεμόνια
Nutritional Information
Fat
Protein
Sugars
Calories
Carbs
Trans fat
Οδηγίες
Ψήνουμε τις γλυκοπατάτες στον φούρνο, μέχρι να μπορούμε να τις τρυπήσουμε με ένα πιρούνι και στη συνέχεια τις αφήνουμε στην άκρη.
Ψήνουμε τα ντοματίνια, μέχρι να «σκάσουν» και να πάρουν λίγο χρώμα.
Τοποθετούμε τα μαγειρεμένα ρεβίθια σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μισή ποσότητα χυμό λεμόνι και lime και τα αφήνουμε στην άκρη,για να μαριναριστούν.
Κόβουμε τα ραπανάκια σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το avocado. Προσθέτουμε τις ψημένες γλυκοπατάτες και τα ντοματίνια στο μπολ μαζί με την υπόλοιπη ποσότητα από τον χυμό λεμόνι και lime.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σερβίρουμε.
Ετοιμάστε αυτήν την εύκολη και γρήγορη συνταγή, στην οποία οι χουρμάδες, πλούσιοι σε θρεπτικές ιδιότητες, τυλίγονται στη ζεστή σοκολάτα, δημιουργώντας...
